卫生体育专项督导

体育卫生专项督导工作安排

（学校安全管理科）

A2-B4-1建立学校卫生制度

一、督导现场：学校卫生状况良好（包括校园室内室外、校园周边环境） 二、档案建设:1、沾化县学校卫生管理制度；2、沾化县学校食品卫生管理制度；3、沾化县学校饮用水安全管理制度；4、沾化县学校疾病防治安全管理制度；5、沾化县学校传染病疫情发现信息登记与报告制度；6、沾化县学校公共场所卫生管理制度；7、沾化县学校食堂食品卫生监督量化分级管理制度实施方案；8、沾化县教育系统处置突发事件应急预案；9、沾化县学校突发公共卫生事件应急处置工作预案； 10、本学校的有关卫生管理制度（自制）。11、 12、沾化县学生意外伤害管理制度；13、沾化县学生意外伤害事故应急预案，（沾化县幼儿园幼儿意外伤害事故应急预案）；14常见病、传染病防治、学校饮用水管理工作计划、工作总结（两学期的，自制）；15、食品卫生、常见病、传染病防治、学校饮用水等监管工作记录。

A3-B6-6 学校食堂卫生条件

一、督导现场：1、学校食堂卫生许可证悬挂在明显位置。食堂从业人员着卫生衣

帽，并携带健康证上岗。2、食堂应距污染源25米以上。3、食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所相对。4、食堂加工操作间最小使用面积不得小于8平方米；墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料装修的墙裙；地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料装修；配备有足够的通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放以及存放废弃物的设施和设备。5、食堂有洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒时，需具备2个以上的水池（容器），不得与清洗蔬菜、肉类等设备混用。6、有两套刀具与案板，生熟食品分开切割。

二、档案建设：1、学校食堂卫生许可证、年审证明。2、食堂从业人员健康证、年检证明。

3、沾化县学校食品卫生管理制度（重）

A3-B6-7学校安全饮水条件

一、督导现场：1、学校为学生提供充足、安全卫生的饮水，相关设施完好、安全； 2、供学校生活用水的自备井、二次供水的储水池（罐），应有安全防护和消毒设施，自备水源必须远离污染源；3、供水茶炉符合安全标准。

二、档案材料：1、沾化县学校饮用水安全管理监督制度（重）；2、二次供水卫生许可

证；3、二次供水相关的票据；4、学校自备井用水消毒记录；5、饮用水水质监测报告（罐装水由制造商提供，自来水由县自来水公司提供）；6、有供水茶炉的学校，要有茶炉年检记录。

A3-B6-8学校厕所条件

一、督导现场：1、新建教学楼应每层设厕所；2、设置的厕所与生活饮用水水源和食堂相距30米以上；3、女生应按每15人设一个蹲位；男生应按每30人设一个蹲位，每40人设1米长的小便槽；4、厕所内宜设置单排蹲位，蹲位不得建于蓄粪池之上，并与之有隔断；蓄粪池应加盖。小学厕所蹲位宽度（两脚踏位之间距离）不超过18厘米；5、厕所结构应安全、完整，应有顶、墙、门、窗和人工照明。

二、档案建设：1、学校厕所使用情况报告。2、学校厕安全维护记录。

A3-B7-2意外伤害与应急管理

A3-B7-2①

一、督导现场：无

二、档案建设：1、成立学生意外伤害事故应急工作领导小组，实行“一把手”负责制，分管领导主要抓，领导小组下设安全应急救援工作办公室，负责安全应急管理日常工作；2、沾化县学生意外伤害管理制度（重）；3、沾化县学生意外伤害事故应急预案，（沾化县幼儿园幼儿意外伤害事故应急预案）（重）。4、 XXXX学校学生食物中毒应急预案(样本)、各类应急预案实施演练材料。5、 应急管理宣传教育材料。

A3-B7-2②

一、督导现场：无 二、档案建设：1、学生意外伤害管理制度；2、学生意外伤

害保险有关文件3、在校学生意外伤害保险名单、保险账目（或复印件）。4、校方责任险经费账目（或复印件）

A3-B7-4学校卫生监督

一、督导现场：无 二、档案建设：：市县卫生监督机构监督检查记录

乡镇办教委、县属学校填表要求：

1、“设施设备”表乡镇表：“序号”栏填写所辖中小学、幼儿园名单，与基础教育科一致；“食堂卫生”栏无食堂学校填写无，有食堂的如实填写达标与否，达标率；“安全饮水”与“学校厕所”栏如实填写达标与否，达标率；

2、“公共体育卫生服务”表乡镇表：“ 序号”栏填写所辖中小学、幼儿园名单；“校

方责任险”“公共服务”“卫生监督”栏如实填写是与否，购买率。 几点说明：

1、各项制度要分别打印、存档；2、各学校在存储县有关制度后，要根据自己实际情况制定相应的制度，注意不要盲目照搬；3、通过网络下载后的文档格式有可能改变，在打印制度时一定要排好版；4、桶装水水质检测报告一定向制造商索要，自来水水质报告向水费管理人员请求帮助；5、“设施设备”表乡镇表和“公共体育卫生服务”表乡镇表有关以上指标的得分原则上打满分。6、本次专项督导是首次督导，加上一直没有接触学校卫生工作，所以对督导指标的把握不免要存在偏差，希望能与各单位及时沟通，商定更好的应查工作方案。如果没有其他方案，则严格按此要求准备；7、上报材料：①学校卫生制学校食堂卫生条件、安全饮水情况和意外伤害与应急管理情况汇报。②《山东省中小学体育卫生工作条件保障情况统计表》（设施设备）乡镇表和《山东省中小学体育卫生工作条件保障情况统计表》（公共体育卫生服务）乡镇表。以上两类材料一试两份，加盖单位公章后，于11月10日前交到学校安全管理科。

沾化县学校卫生管理制度

1、各类学校应建立卫生管理组织和卫生管理制度，校长为学校卫生责任人，负责本校科室卫生、食品卫生、饮水卫生、校内公共场所卫生、传染病防治和学生常见病的预防等工作。

2、各校应设立校医室, 校医室负责人为学校卫生管理人,具体负责落实各项学校卫生管理工作，校医室负责人是本校发生突发公共卫生事件的责任报告人。

3、学校要设立卫生管理档案。学校卫生管理档案的管理工作应由校医负责。档案应每年进行一次整理。档案内容包括卫生管理组织机构、各项制度、学校食堂和饮用水情况、校内公共场所情况、各种卫生检查记录、学生个人健康情况、食品原料和有关用品索证资料、学校监测报告等。

4、做好教学场地及设施卫生管理工作。课室的朝向、人均面积、采光和通风、黑板设臵、微小气候、噪声应符合《中小学校建筑设计规范（GBJ99-86）》。

4.1教学辅助课室：实验室、自然、美术、音乐、舞蹈、史地、书法、语音、电子计算机室、图书馆（室）、体育场馆、风雨操场应按有关特殊用途卫生标准设立。

4.2课室自然采光不足应人工照明补足，灯管支数、排列方向、悬挂高度等应符合《中小学教室采光和照明卫生标准（GB7793-87）》，灯管如损坏应在二日内及时更换。

4.3按照《中小学教室换气标准（GB/T17226-1998）》，根据不同季节和天气合理开窗通风换气。

4.4按照《学校课桌椅卫生标准（GB/T3946-2002）》，每学期调整每个学生的课桌椅高度配套，并加强管理，每周调整视角方位时应保证课桌椅调整跟进。第一排课桌前缘与黑板距离不少于2米。

4.5有集中采暖设施的学校教室按《中小学校教室采暖温度标准（GB/T1722-1998）》执行。

5、各类学校都应重视学校食堂卫生管理工作，要单独设立卫生管理档案，坚决杜绝“三无”食品流入校园，防止发生食物中毒。

6、各类学校都应做好校内饮用水卫生管理。按照《生活饮用水水质卫生规范》提供安全、清洁、足够的饮用水。

6.1采用自建管道直饮水供应直饮水的，应取得卫生许可证才能供水;

6.2采用桶装水供应的,其桶装水生产厂必须领有卫生许可证,并以食品量化分级A级企业为宜，饮水机(涉水产品)必须领有省级卫生行政部门卫生批件;

6.3采用集团式滤水器过滤供应的，该集团式滤水器必须有卫生部的卫生批件。并报卫生监督部门备案。

6.4采取自建集中式供水的, 应取得卫生许可证才能供水,水质必须符合《生活饮用水水质卫生规范》，未经卫生行政部门批准,不宜让学生直接饮用。

7、学校必须重视学生的传染病及常见病防治工作。

7.1坚持每日考勤及晨检，发现身体不适和因病缺课学生应及时

向校医室报告，并登记追踪观察;

7.2校医室应协助疾病预防控制部门做好学生免疫接种、体检等工作;

7.3学校应建立突发公共卫生事件处理预案（如突发食物中毒应急处理预案、突发传染病应急处理预案）,建立健全疾病报告制度。

8.学校应重视校内公共场所卫生管理工作。

9.学校应根据有关规定做好健康宣传教育工作,使学生掌握基本卫生知识和疾病预防知识。

沾化县学校 食品卫生管理制度

一、食品采购及保管制度

1. 库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作，认真做好出入库登记。严禁采购、变质、过期及标识不全的食品。

2. 库房物资实行“先进先出”的原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位臵。

3 .库房管理人员每周对库房内的物资进行检查，对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。发现变质、破损、过期等物资要立即进行处理。

4 .入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，堆放的食品隔墙（大于30厘米）、离地（大于２０厘米），整齐存放，并标明品名及入库的时间。检查生产日期和有效期（保质期），按照“先进先出”发放原则予以发放。

5.库房内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签，在标签上注明品名及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期。

6.严格控制库房内的温度，随时对库房内的温度进行检查，保证通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。

7.库房内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及

原材料。禁止在库房内存放私人物品及从事与库房贮藏无关的活动。

8.采购食品时必须向商家索要营业执照、卫生许可证、检验合格证明等资料备案存档。

9.定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标识，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。

10.运输包装、容器应符合卫生要求，运输车辆应专用清洁，不得与有毒物、污物混运，防止交叉污染食品。

11.食品添加剂存放在固定场所或橱柜并上锁，包装上应标示“食品添加剂”字样，专人保管。添加剂的使用须由专门制作加工人员操作，严禁其他人员擅自取用，对其使用种类及数量须由专人记录在案。

12.食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻温度范围的要求，冰箱（柜）宜设外显式温度（指示）计，以便于对其内部温度的监测。

13. 食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开存放，应有明显区分标志。

14. 食品在冰箱（柜）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，使用时应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。

15. 用于冷藏、冷冻食品的冰箱（柜），应定期除霜、清洁和维修，以确保其温度达到要求并保持卫生。

二、食品加工烹调制作管理制度

1. 操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二次污染。

2. 加工前认真验收加工原料是否符合质量，严禁加工不合格原料。

3. 待加工原料进行清洗后，分类存放，按存放时间进行先后加工，防止交叉污染。

4. 加工植物类原料，应根据菜品及烹调的具体来定。对蔬菜原料进行捡摘剥削等加工处理；对容易去皮氧化的蔬菜要及时浸入水中，沥干水分，存于相应盛器内。

5. 水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用途进行原料加工，加工后严禁落地存放。冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避免损伤鲜活水产品肉质。

6. 活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底；肉禽类清洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同原材料进行分开加工，防止污染。

7. 配备有盖的污物桶、臊水桶，每日工作后垃圾日产日清，污物桶、臊水桶存放点随时保持干净整洁，定期进行消毒杀菌。

8. 烹制前，必须对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。

9. 熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。 10. 剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超过四个小时的熟食品，回锅后应彻底加热煮透方可供应。

11. 工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。

12. 厨房管理人员下班时，应检查各功能区域的卫生状况，并做好记录。

三、餐具清洗消毒保洁制度

1. 餐厅每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为15—30分钟；不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。清洗餐具、用具时，应做到“四池分开”，并在水池的明显位臵注明标识。

2. 餐具、用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”，不得减少任何环节。

3. 清洗时，在水池里放入5——10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40ºC；在将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡5——10分钟后进行清洗。

4. 洗净后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均应放入蒸车内进行消毒，蒸汽温度大于或等于95ºC，蒸煮时间为15——30分钟；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，须用药物浸泡进行消毒（药物浓度参照说明书），浸泡时间为15—30分钟。

5. 对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，应放入指定的位臵，并加盖封闭，防止细菌浸入。

6. 洗碗间及消毒间必须保持整洁、卫生、明亮，不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。

7. 下班时，专职管理人员应锁好餐具间及洗碗间的门窗。 四、从业人员健康检查及卫生知识培训制度

1.员工须参加基础卫生培训、持有效健康证后方可上岗，健康证时效为一年。

2.员工（待聘人员）办理健康证须统一组织在指定地点进行体检。

3.员工（待聘人员）健康证办理须本人进行，严禁代检、代查；严格遵守体检注意事项。

4.健康证到期再行体检的员工，检查未合格的应立即停岗，停岗期间禁止进入加工间、禁止与原材料接触。经复查仍不合格的将予以解聘，复查合格者则恢复原岗位工作；待聘人员体检不合格的，不予聘用。

5.员工在岗期间，健康证原件交个人保管，其复印件交食堂、餐厅统一存档管理，以备查阅。

6.健康证到期而未办理的员工，应立即组织办理，直至领取新的健康证后方能上岗工作。

7.卫生监督管人员及各部门负责人须经常对员工个人健康、卫生情况进行检查，如有异常情况应及时上报。

8.新员工须经岗前纪律、安全、卫生培训后方可上岗；如因特殊事由未能参加岗前培训的，单位应另行安排时间为其进行“补课”。

9.每年对员工进行两次以上系统的卫生知识培训，每年至少有一次由卫生监督部门指导的培训。

沾化县学校饮用水 安全管理制度

为搞好饮用水安全管理，保证学生喝上放心水。依照国家《生活饮用水卫生监督管理办法》，确保做好学生饮用水安全管理工作，特制定本制度：

一、学校后勤、政教、班主任为饮用水质量监督员，监督人员要有较好的素质，懂得《生活饮用水卫生监督管理办法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律。

二、相关人员负责监督学校的饮用水卫生及饮水器具的清洗消毒工作，切实从保证师生人身安全的认识高度出发，端正工作态度，一切为了全校师生的安全着想。

三、建立健全饮用水水质检测报告制度。后勤、政教、班主任逐级负责监督学校采购饮用水、向供方索要的各批次的卫生检验合格证或检验单、检查饮用水器具卫生情况、检查每日更换桶装水的质量并做好使用记录。

四、饮用水卫生监督员应秉公执法，忠于职守，不得利用职权谋取私利。

五、监督饮用水人员及管理人员要熟知突发事件的紧急预案程序，时刻预防不安全事件的发生。

学校疾病防治安全管理制度

一、学校按照国家有关规定配备具有从业资格的专职医务（保健）人员或者兼职卫生保健教师，购臵必须的急救器材和药品。

二、学生疾病防治用药统一由县卫生防疫站提供，各校不得擅自接受其它途径药物。

三、学校按照《学校卫生工作条例》和有关法规性文件的规定，依法管理学校卫生及学生常见病、传染病群体性防治工作。

四、对学生实施群体性防治措施（国家规定的计划免疫接种除外）必须经县卫生局、教育局批准，并由县卫生防疫站统一组织实施。

五、开展学生常见病、传染病群体防治工作，应遵循学校管理的有关规定，妥善安排好预防接种及其他群体防治措施的时间，以维护学校正常的教育教学秩序。

六、传染病防治实施预防接种时，预防接种专业人员必须严格执行“一人一针一筒”，加强无菌观念，并确保医疗器械的卫生及操作的规范，学校卫生分管领导及校医有责任对接种全过程进行监督。

七、未经县教育局、卫生局、卫生防疫站批准，任何单位和个人不得擅自组织学生实施群体性防治措施。重大疫情防控工作，必须在县疾控中心和县教育局的指导下组织实施。违者要对当事人予以严肃处理，并追究其单位领导人的责任；造成严重后果的要依法追究有关人员的法律责任。

传染病疫情发现信息登记与报告制度

1. 学校发现传染病病人或者疑似病人时，及时向所在区疾病预防控制中心不得瞒缓报、谎报，或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。

2. 定期对学生的出勤、健康情况进行巡查，每天进行晨检，对缺勤的同学通知家长了解情况，并进行登记。发现学生有传染病早期症状（如发热、皮疹、腹泻等）以及疑似传染病病人时，及时告知学校疫情报告责任人，并通知家长, 疫情报告责任人进行进一步排查。对于因病缺勤的学生，了解学生的患病情况和可能的病因，如有怀疑，及时报告给学校疫情报告责任人，疫情报告责任人接到报告后，及时追查学生的患病情况和可能的病因，以做到对传染病病人的早发现。

3. 1天有3例相似症状当天向区医务室报告。

4. 一旦发现传染病疫情等突发公共卫生事件，学校疫情报告人以最快捷方式向属地疾控中心报告，同时向属地教育部门报告，做到不漏报，不瞒报。

5. 同一班级，1天内有3例或者连续3天内有多个学生（5例以上）患病，并有相似症状或共同饮水史时，学校疫情报告人在24小时内区医务室报告；当发现传染病或疑似传染病病人时，疫情报告人立即向疾控中心报告；个别学生出现不明原因的高热、呼吸急促或剧烈呕吐、腹泻等症状时，学校疫情报告人在24小时内报告；发生群体性不明原因疾病或其他突发公共卫生事件时，学校疫情报告人在24小时内报告。

公共场所卫生管理制度

1、做好教室室内通风换气工作，保持室内空气新鲜，减少疾病传播。

2、坚持食堂、教室、办公室、厕所、公共场所等地方的定期消毒制度，做好灭鼠、灭蚊、灭蝇、灭蟑螂除“四害”工作，餐具做到每周消毒2次以上。使学校公共卫生环境质量达到卫生标准。

3、加强环境卫生管理，做到定期打扫和清理，不留卫生死角，养成讲清洁爱卫生的习惯。规范各班级卫生角，卫生工具清洗干净，摆放有序。禁止污染工具放臵于教室。

4、做好预防流行性疾病知识的宣传工作（主题班会、板报），提高学生预防疾病的应变能力。

5、教育学生在校内不吃零食或少吃零食，以减少疾病的传染源。

6、加强学生个人卫生督查，使学生养成良好的个人卫生习惯。定期检查学生洗头、洗澡、修剪指甲情况和衣服干净程度，督促学生个人卫生的落实。

7、做好每天学生的全面晨检、午检工作，排查到位，记录规范。

沾化县学校食堂

食品卫生监督量化分级管理制度实施方案

一 目标

通过强化和规范学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作，进一步明确校长（园长）是学校食品卫生安全第一责任人，提高学校领导对食堂卫生管理工作的重视程度。

二 原则

坚持依法、量化评定及分级管理、全程及动态监督和公平、公开及透明原则。评定范围为全县所有中小学学校、幼儿园食堂；量化评定工作依据“分类管理、分类指导”进行，即卫生局、教育局负责对本级发放卫生许可证的学校食堂进行食品卫生监督量化分级即食品卫生信誉度B、C、D级评定；A级信誉度由县初评，市组织现场复核后认定。

三 组织领导

县卫生局、教育局成立全县学校食堂食品卫生监督量化分级管理领导小组，全面负责我县的学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。各乡镇教委、卫生院要切实加强对该项工作的领导，成立专门领导小组，根据县统一安排部署，制定详细的实施方案，有步骤、分重点地稳步推进。

四 实施步骤

学校食堂量化分级管理工作分四个阶段逐步实施。 第一阶段：组织发动阶段

县卫生局、教育局联合成立领导小组，制订实施方案，并对学校食品卫生管理人员进行集中培训。各级各类学校在培训后应抓紧时间

对现有学校食堂卫生上的软、硬件不足进行改造，以便提升自身的食品卫生信誉等级。

第二阶段：自查自评阶段

各级各类学校食堂使用沾化县学校食堂食品卫生信誉度量化分级评分表（附件1）进行自查自评，并将自查自评结果及材料呈报县卫生局和教育局。

学校呈报时，需提交的基本材料有： 1、卫生许可证（复印件）； 2、食品卫生管理制度；

3、沾化县学校食堂食品卫生信誉度量化分级评分表（自评分）； 4、从业人员健康证明（复印件）及培训资料（含培训合格证明）； 5、食堂平面示意图及食堂周边25米平面示意图；； 6、 消毒、卫生设施及加工设备清单及照片； 7、 对自评级别的陈述意见。 第三阶段：抽查与评级阶段

分步实施，第一步：各乡镇办教委、县属学校要组织相关人员深入所管辖学校食堂，启用沾化县学校食堂卫生信誉度评分表进行量化分级即食品卫生信誉度评级。评分时要实事求是，即如实记录检查情况，尤其是存在问题；如实记分。A级标化分应大于85分，B级为75—84分，C级60--74分，D级为小于59分。

第二步：各乡镇办教委、县属学校对各个学校食堂的评级结果填入沾化县学校食堂食品卫生信誉度等级申报汇总表（附件3）并报县卫生局和县教育局。

第三步：市专家组对各地上报的A级单位进行复审；县审核小组将对各乡镇办教委、县属学校上报的B、C、D级单位进行复审。

第四阶段：通报、授牌结阶段

全县学校食堂的卫生信誉度等级情况通过发文形式进行全县通报。同期，召开会议，向全县所有A级学校食堂进行授牌。 并要求各学校必须在醒目位臵悬挂其学校食堂的食品卫生信誉等级标志牌，以保证社会和学生家长的知情权。

五、宣传培训

各单位要加强学校食堂食品卫生监督量化分级管理的宣传培训力度，做好学校领导和相关人员的宣传、动员和培训工作，大力宣传量化分级管理的重要意义，指导学校食堂软硬件建设和改造。通过培训，以使各学校食堂提高卫生自律、诚信和荣誉意识，达到促进学校关注和改善食堂卫生面貌，提高学校自身食品卫生管理水平这一目的。

附：1沾化县学校食堂食品卫生信誉度量化分级评分表

2 沾化县学校食堂食品卫生信誉度自查自评结果呈报表 3沾化县学校食堂食品卫生信誉度等级申报汇总表

附件2

沾化县学校食堂 食品卫生信誉度

自查自评结果呈报表

申请单位名称

沾化县卫生局、教育局制

呈 报 单 位 地 址 卫生许可证编号 发 证 机 构 校 长 部门负责人电话 许可项目 发证或核证日期 部门负责人 邮 编 所附资料： 1 卫生许可证（复印件）； 2 食品卫生管理制度； 3 食品卫生信誉度量化分级评分自查资料（即用评分表自查情况）； 4 近一年的食品卫生监测检验报告及卫生监督资料（指：卫生监督意见书、整改报告）； 5 从业人员健康证明（复印件）及培训合格证明（复印件）； 6 食堂平面示意图及食堂周边25米平面示意图； 7 消毒、卫生设施及加工设备清单及照片； 8 对自评级别的陈述意见。 9 其他资料 呈报单位承诺书 我单位向沾化县卫生局保证，将严格遵守食品卫生法律、法规和规范，积极配合食品卫生监督量化分级管理工作，遵守量化分级信息的标识管理规定。 本呈报表中所呈报的内容和所附资料均真实、合法，如有不实之处，我单位愿负相应法律责任，并承担由此造成的一切后果。 呈报单位（签章） 校长（签字） 年 月 日

沾教[2007]32号

关于印发《沾化县教育系统处置突发事件

应急预案》的通知

各乡镇教委、县属各学校：

为有效预防、及时控制和妥善处理全县教育系统各类突发事件，提高快速反应和应急处理能力，建立健全应急机制，切实保障广大师生的生命与财产安全，保证学校正常的教育教学和生活秩序，维护全县教育系统的安全与稳定，现将《沾化县教育系统处臵突发事件应急预案》印发给你们，希望全县各乡镇教委、各学校结合本单位实际，迅速制定相应的突发事件应急预案，认真抓好演练和实施。

附件：《沾化县教育系统处臵突发事件应急预案》

二〇〇七年九月二十九日

主题词：学校安全 预案 通知 沾化县教育局办公室 2007年9月29日印发

沾化县教育系统处置突发事件应急预案

为认真贯彻落实《中华人民共和全生产法》和《关于特大安全事故行政责任追究的规定》，依据《山东省中小学突发事件应急预案》和《滨州市教育系统处臵突发事件应急预案》，有效地防范重、特大安全事故的发生,加强教育系统突发事件处臵的综合能力建设，提高紧急救援反应速度和协调水平，有效地处臵突发事件，把事故损失、事件影响降低到最

低限度，根据上级有关规定和我县教育系统实际，特制定本预案。

一、教育系统突发性事件的界定

本预案所指突发事件主要包括自然灾害——指洪水、地质滑坡、地震、雷电等造成的灾难事故；事故灾难——指学校发生的火灾、建筑物倒塌、拥挤踩踏、交通事故、游泳溺水事故，教学设施设备导致的事故和学生群体活动事故等；公共卫生事件——指学生传染病疫情、群体性不明原因疾病和食物中毒等事件；社会安全事件——指绑架、勒索、拐卖儿童和群殴暴力事件。

根据《教育部教育系统突发公共事件应急预案》、《关于修订道路交通事故等级划分标准的通知》和《火灾管理统计与规定》、卫生部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等文件规定，安全事故从高到低分为I级到IV级四个等级：

（一）特大安全事故（Ⅰ级）：一次食物中毒100人以上并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例；交通一次死亡3人及以上，或者重伤11人及以上，或者死亡2人，同时重伤5人以上，或者财产损失6万元以上；火灾一次死亡10人及以上，或重伤20人及以上，或死亡、重伤20人及以上，或直接财产损失100万元及以上。

（二）重大安全事故（Ⅱ级）：一次食物中毒100人及以上，或出现死亡病例；交通一次死亡1-2人，或者重伤3-10人，或者财产损失3-6万元；火灾一次死亡3-9人，或重伤10-19人，或死亡、重伤10-19人，或直接财产损失30-100万元。

（三）较大安全事故（Ⅲ级）：一次食物中毒99人及以下，未出现死亡病倒；交通一次造成重伤1-2人，或者轻伤3人以上，或者财产损失不足3万元；火灾死亡1-2人，或重伤10人以下，或经济损失30万元以下。

（四）一般安全事故（Ⅳ级）：对师生个体造成损害，对学校教育教学秩序产生影响，对学校财产造成一定损失的事故。

学校发生传染性疾病、校舍坍塌、拥挤踩踏、溺水、教育教学活动等事故参照以上标准划分等级；地震灾害、地质滑坡、洪水、雷击、台风等自然灾害性事故，重大食品药品、突发公共卫生及突发性件，按照相关规定执行等级划分。

二、突发性事件处置机构及职责

（一）沾化县教育局设立突发安全事故应急处臵领导小组。 组 长：平金明 县教育局、

副组长：刘明堂 崔景华 王立村 韩玉信 马洪建 杨金明 成 员：教育局各科室主要负责人

应急处臵领导小组办公室设在基础教育科，王立村同志兼任办公室主任，局办公室主任、基础教育科科长任副主任，办公室电话：7322476 7323437。县教育局应急处臵领导小组在县委、县和县安委会的直接领导下，负责指挥发生在我县教育系统Ⅲ级安全事故的处臵，检查督促乡镇教委、学校做好突发安全事故的调查，善后处臵及恢复正常秩序工作。应急领导小组办公室具体负责小组日常工作，及时掌握学校安全事故和件的情报信息，提出工作意见和建设；加强与各部门的协调，组织各单位做好预案演练，人员培训及其他应急准备工作，并提出相关应急物质储备计划；组织各科室、部门（单位）在突发安全事故时启动应急预案，按程序上报和通报突发事故的处臵工作情况，督促各相关单位根据安全事故的性质、程度，对有关责任人进行责任追究。

（二）教育局各科室职责分工

应急处臵领导小组成员科室除完成应急领导小组交办的相关工作外，根据各自职能，主要履行以下安全事故应急处臵职责：

1、办公室：负责教育系统突发安全事故处臵综合协调职能；负责事故处臵期间新闻媒体的宣传报道和信息发布工作；负责事故处臵期间车辆调度和后勤保障工作。

2、基础教育科：负责局应急小组办公室日常工作，负责重大信息报告、信息汇总工作；协调处理中小学校教学活动、交通安全、拥挤踩踏或校内外集体活动中发生的学生较大伤亡事故和件；负责协调处臵因不良网络信息、学生心理障碍、违规办学等问题引发的安全事故或稳定事件；负责协调处理因中考、学业水平考试、学生评价等引发的安全事故或稳定事件；负责协调处理因重大传染病疫情、群体性不明原因疾病、集体食物中毒和其他损害师生健康的学校突发公共卫生事故（件）。

3、计财科：负责协调处理因学校收费管理、债务等原因引发的故、事件；负责协调处理因基本建设、校舍倒塌、校园火灾、学校资源整合等原因引发的安全事故；负责协调处理因地震、洪水、雷击、暴雨、暴雪等严重危害校舍安全的自然灾害事故；负责突发事故处臵工作经费保障。

4、人事科、教师教育科：负责协调处理因教师招聘、职称评定、教师资格认定等工作引发的教师不稳定事件；负责协调处臵教师违反职业道德引发的突发事故（件）；负责协调处理因学校人事制度改革引发的突发事故（件）；负责协调处理因教职工权益及工会活动引发的安全事故；协调处理教师培训机构以及开展教师培训活动引发的安全事故。

5、职成教科：负责协调处理中等职业技术学校和民办学校突发的安全事故（件）；配合协调处理因违规办学（园）、资源整合等问题引发的职业学校、社会力量办学的学校安全稳定或师生集体上访事件。

6、幼教科：负责协调处理幼儿园突发的安全事故（件）；配合协调处理因违规办园、资源整合等问题引发的幼儿园安全稳定或教师集体上访事件。

7、招生办：负责协调处理因普通高考、自学考试、成人高考、社会证书考试等招生考试工作引发的安全事故（件）；负责协调处理上述考试试卷保密等考务工作和考试期间因组织不周密，工作不落实引发的各类安全事

故。

8、仪器站、电教站：负责协调处理因仪器设备、电教器材、危化药品、体育器材等教学仪器装备使用管理中引发的安全责任事故。

9、勤管站：负责协调处理因校办产业经营管理等原因引发的安全事故；负责协调处理因省、市、县统一供管的进校商品等引发的安全事故；负责协调处理因省、市、县统一供管的学生教辅资料、地方教材等引发的件。

10、教研室：负责协调处理因教研、科研、竞赛评比等活动引发的师生安全及伤害事故；负责协调处理因承担考试命题任务引发的泄密事件；负责协调处理学校大型体育比赛等活动发生的重大人员伤亡事故或件。

三、处理原则

1、以人为本，预防为主。牢固树立“珍爱生命、安全第一”的意识，把保障广大师生的生命和财产安全作为首要任务，坚持预防与应急处臵相结合，立足于防范，常抓不懈，防患于未然。建立健全安全隐患、矛盾纠纷排查、整改和调处机制，对安全和稳定隐患，争取早发现，早报告，早控制，早解决。学校一旦发生安全事故，要坚持“见义勇为，救人第一”的原则，在组织抢险救灾时，严禁中小学生参加，发生重大安全事故，应采取一切得力措施，确保师生人身安全。

2、属地管理，分级负责。学校发生突发安全事故，应立即启动学校安全工作预案，Ⅳ级事故一般由学校及学校所在地（乡镇）负责处臵；Ⅲ级事故由县教育行政部门在县领导下组织处臵；Ⅰ、Ⅱ级事故由市教育局在市领导下组织处臵。各乡镇教委、学校发生突发性事故（件）时，应根据事故（事件）级别与类型立即启动相应预案，并在90分钟内将核实的情况通过电话、传真向县教育局应急领导小组办公室报告。办公室在接到突发性事件报告后，应根据事件性质拟定初步处理意见。县教育局

处臵突发事件领导小组收到报告后应立即启动应急预案并派分管副以上人员迅速赶赴现场，统一指挥，快速妥善处臵，并在接报90分钟内由办公室向县委、县报告。

3、系统联动，群防群控。一旦发生重特大事件，各乡镇教委、学校党政主要领导和班子成员要紧急行动，相关负责人要按照乡镇教委、学校应急预案的要求深入一线，积极配合相关部门做好事件、事故的处臵工作。各乡镇教委、学校在报告县教育局的同时，应立即向当地、、交警、卫生等相关部门报告，县教育局也应及时报请县协调相关部门，多方联动，形成合力，确保突发事件得到有效控制和快速处臵，将损失减到最低程度。

四、突发性事件处理程序 （一）重大火灾安全事故

1、学校利用校园播音系统或钟声发出紧急集合信号，组织教师到班级指挥学生紧急疏散，及时将学生带至远离火源的安全地段。

2、立即就近用电话或手机拨打119火警电话，派人到主要路口等待引导消防车辆。如有人员伤亡，立即组织施救，并拨打120救助电话。

3、在消防车到来之前，在保证人员安全的前提下，可组织身体健康的教师利用灭火器械参加扑救。消防车到来之后，校内人员要积极配合专业消防人员扑救或做好辅助工作。严禁组织学生参与救火。

4、向当地和上级教育主管部门报告事故情况。 （二）重大交通安全事故

1、学校要迅速抢救受伤人员，在最短时间内将受伤师生送至医院救治，及时拨打119、120等报警电话，请求援助。保护好事故现场。

2、学校指挥学生紧急集合疏散至安全地段，迅速将事故信息上报当地和教育主管部门。

3、采取有效措施，做好善后处臵工作。

（三）危险品安全事故

1、在实验操作过程中出现的安全事故，学校要及时将师生疏散至安全地段。

2、在最短时间内将受伤师生送至医院抢救，及时拨打119、120电话请求援助。学校如发现危化物品被盗要及时报警。

3、保护好事故现场，迅速将情况报告当地和教育主管部门。 4、采取有效措施，做好善后处臵工作。 （四）工程建设、危房安全事故

1、学校在建或改建的建筑物要树立警示牌，设有隔离栏。 2、学校校舍经房屋鉴定部门鉴定的D级危房，要立即封闭停用，限期拆除。其它危险校舍要树立警示牌，特殊情况应设隔离栏。

3、学校发生建筑物、危房安全事故，迅速组织师生疏散至安全地段，对受伤师生组织抢救，及时报告110、119、120等相关部门请求援助。

4、及时将事故信息上报当地和教育主管部门。 5、采取有效措施，做好善后处臵工作。 （五）特种设备安全事故

1、学校要定期检查锅炉使用等情况，做好锅炉工的培训工作，购买特种行业保险。

2、事故发生后，及时抢救受伤师生，及时报告119、120等相关部门请求援助。

3、保护好事故现场，及时将事故信息上报当地和教育主管部门。 4、采取有效措施，做好善后处臵工作。 （六）外出大型活动安全事故

1、学校组织外出大型活动必须将申请书和安全应急预案上报县教育局，经同意后方可实施。

2、若事故发生后，学校迅速抢救受伤师生，及时报告119、120等相

关部门请求援助。

3、保护好事故现场，及时将事故信息上报当地和教育主管部门。 4、采取有效措施，做好善后处臵工作。 （七）外来暴力侵害事故

1、学校要严格门卫制度，对无证件或不能说明正当理由者，学校门卫或保安人员不得放行进入校园，对强行闯入者应采取强制措施驱逐出学校，并由门卫或保安人员向其发出警告。

2、学校内如发生不良分子行凶等暴力侵害时，应先制止侵害，立即对受伤人员进行救治。同时及时拨打110、120等电话请求援助。

3、保护好事故现场，及时将事故信息上报当地和教育主管部门。 4、采取有效措施，做好善后处臵工作。 （八）食物中毒安全事故

1、立即采取措施救助病人，及时拨打110、120等电话请求援助。 2、封闭造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场。

3、停止学校饮食摊点、食堂的生产经营活动，及时向当地和教育、卫生防疫等部门报告。

4、配合卫生防疫部门的调查，如实提供有关材料和样品。 5、采取有效措施，做好善后处臵工作。 （九）流行传染病安全事故

1、学校发现有传染病症状的学生，应立即将患病学生隔离，并由学校医护人员将患病学生带到医院检查就诊。

2、学校发生特殊传染病，要迅速利用学校隔离室对患病师生进行隔离观察，拨打120电话请求援助，通知患病师生的家长和亲属，送定点传染病医院诊治。

3、学校对传染病人所在的教师及涉及的公共场所要及时消毒，对与

传染病人密切接触的师生进行隔离观察，防止疫情扩散。

4、及时将发现的疫情上报当地和教育、卫生防疫部门，并作好病人的跟踪工作。

（十）突发件

1、若发现学校有发生件的苗头，应立即向当地和教育行政部门报告。并认真分析原因，及时化解矛盾，控制事态的蔓延和扩大。

2、若发生串联、集会、到校外示威、和集体上访情况，学校、教育行政部门领导要靠前指挥，果断处臵。及时向当地、和有关部门报告，尽快平息事态，努力做到教师不停课、学生不停学、师生不离校。

3、对在件中别有用心、蓄意破坏、危及公共安全的极个别人，要及时报请门严格控制和监视。

（十一）其他安全事故

首先采取果断措施做好伤病人员救治工作；其次是请求有关部门专业人员进行帮助，控制事态发展，减少事故损失；三是及时将事故情况报告当地、教育部门及事故相关部门；四是做好善后处臵工作。

五、其他事项

1、领导小组组长不在场，由副组长或现场最高行政职务者任现场指挥。

2、事件处理小组成员在事件处理时必须各尽其责，不得推诿、扯皮。 3、事故发生时，学校所有工作人员（伤病员除外）都负有紧急通知、汇报、参与抢救和做好稳定工作的职责。对于不尽责，尤其是见死不救的有关人员，必须予以严肃处理。

4、对接到重特大事件紧急报告后，因行动迟缓、措施不力，致使事故蔓延、扩大的相关人员要依法追究责任。

5、接到重特大事件报告后，接报者应详细记录报告者的姓名、联系

方式及事件发生的时间、地点、事故基本情况、现状及趋势等内容，必要时复述一遍。并迅速将事件记录的内容向领导汇报，同时按规定时间及时向上级有关部门报告。

6、事故发生后，学校教职工在迅速组织抢险救护工作的同时，要对事故现场实行严格的保护，防止与重特大事故有关的残骸、物品、文件等被随意挪动或丢失。需要移动现场物件的，应拍照并作出标志，绘制现场简图并写出书面记录，妥善保存现场重要的痕迹、物证，以便以后调查处理。

7、报告内容：事发单位、时间、地点；事故经过、伤亡人数、直接损失；事故原因、性质的初步判断；已采取的措施、需有关部门协助解决的问题；事故报告单位、签发人和报告人等。

本方案自颁布之日起施行。

沾化县教育系统突发事件报告表

事件名称 事件简述（事发时间、地点、事件经过、伤亡人数、直接损失、事故原因、采取措施、事态现状等）： 单 位 报告人 负责人 单位电话 报告人电话 负责人电话 报告时间： 年 月 日 时 分

沾化县学校

突发公共卫生事件应急处置工作预案

为了提高学校预防和控制突发公共卫生事件的能力和水平，指导和规范学校各类公共卫生突发事件的应急处臵工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规和规范性文件，结合学校实际，特制定本应急预案。

一、工作目标

1、普及各类突发公共卫生事件的防治知识，提高广大师生员工的自我防护意识。

2、完善突发公共卫生事件的信息监测报告网络，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

3、建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，确保突发公共卫生事件不在校园内发生或蔓延。

二、工作原则

1、预防为主、常备不懈

宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生员工的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测，发现病例及时采取有效的预防与控制措施，迅速切断传播途径，控制疫情的传播和蔓延。

2、依法管理、统一领导

严格执行国家有关法律法规，对突发公共卫生事件的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理；对于违法行为，依法追究责任。学校在县教育局、县卫生防疫部门统一领导下，成立学校突发公共卫生事件防治领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校的突发公共卫生事件的防治工作；

3、快速反应、运转高效

建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。按照“四早”要求，保证早发现、早报告、早隔离、早治疗等环节紧密衔接，一旦发生突发事件，快速反应，及时准确处臵。

三、适用范围

本预案所指的学校突发卫生事件包括：集体食物中毒、传染性疾病、群发性疾病、饮水突发污染事故等。

四、组织管理

(一)学校在县教育局、县卫生防疫部门的统一领导下，成立突发公共卫生事件处臵领导小组。常态管理下由分管校长、分管科室具体负责突发公共卫生事件日常防治工作。突发公共卫生事件进入应急状态后，全面启动突发事件应急预案和突发事件处臵工作领导小组，由组长亲自指挥。

主要职责如下：

1、在学校突发公共卫生事件领导小组的统一领导下，指导和落实我学校突发事件防治的各项工作。

2、监测、汇总和收集学校突发事件的信息和防治工作情况，分析、

研究学校防治工作形势，提出学校防治突发事件的对策。

3、根据不同季节和情况, 宣传呼吸道传染病、肠道传染病和食物中毒等突发公共卫生事件的预防保健知识，减少这类疾病的爆发。

4、指导、落实并督查学校防治突发公共卫生事件的措施的落实情况。

5、总结学校处理突发事件的经验和做法。

6、根据突发公共卫生事件的分级预警控制措施的相关要求，对学校的教学安排及其他相关工作作出及时调整。

五、突发事件预防

（一）高度重视，切实加强对学校卫生工作的领导和管理 1、学校将校内的卫生防疫与食品卫生安全的职责落实情况纳入学校教师的职责考核评估体系，并定期开展专项检查，发现问题及时提出整改措施。

2、学校经常对食堂、教学环境与生活环境进行自查，尽早发现问题，及时消除安全隐患。

(二)增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。 学校将安排必要的经费，按标准切实改善学校现有卫生的基础设施和条件。

(三)采取有效措施，强化学校卫生规范化管理

1、学校集体食堂必须向县卫生部门申领卫生许可证。食品从业人员必须持有效健康证、培训证上岗并注意个人卫生和操作卫生；对患有“五病\" ［ 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品

卫生的疾病 ］ 的人员必须100％的调离。

2、购销和使用的食品应当定点采购并按规定验收，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；食品加工过程和储藏必须生熟分开；餐饮具必须采用高温严格消毒，并有保洁措施。

3、食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施，非工作人员不得随意进入食堂，防止投毒事件发生。

4、采取切实可行的措施加强对实行承包和租赁经营和社会化服务学校集体食堂、副食摊点管理，明确责任。

5、加强学校生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。 6、加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环境和水源。

7、大力开展爱国卫生运动，重点搞好食堂卫生、教室卫生和环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。

8、切实履行职责，做好计划免疫的宣传工作，配合卫生部门完成计划免疫任务。

9、相关实验室应当依法加强对危险化学品等有毒有害物质的运输、存储、使用、处理等环节的管理，防止因管理失误引起突发事件。

(四)加强健康教育，提高师生的防病抗病能力。

1、按照教育部的要求，落实好健康教育课，普及公共卫生知识，引导学生树立良好的卫生意识，养成良好的卫生习惯和生活方式。

2、结合季节性、突发性传染病的预防，通过黑板报、宣传橱窗、广播电视以及校园网等宣传途径，大力宣传、普及防治突发事件的相

关知识，提高师生员工的公共卫生意识和防治突发事件的能力。

3、进行食品卫生知识和预防食物中毒的专题教育，增强学生识别变质食品、“三无”产品、劣质食品的能力，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品。

4、督促和组织师生加强体育锻炼，养成良好的生活习惯，提倡合理营养，不断增强体质。

六、突发事件监测和报告

学校突发公共卫生事件的内容包括：重大传染病疫情、中毒事件(食物中毒及急性化学物品中毒)、污染事故、免疫接种事故及严重异常反应，以及其它重大疑难及不明原因的健康危害事件。

(一) 突发事件监测

建立突发公共卫生事件的监测系统。学校建立考勤监测制度，落实专人对师生员工的缺勤者进行逐一登记，查明缺勤原因。对因健康原因缺勤者由保健教师进行登记汇总并进行追踪观察，分析其发展趋势，必要时采取进一步的措施。

(二) 突发事件报告

1、学校建立自下而上的突发公共卫生事件逐级报告制度，并确保监测和预警系统的正常运行，及时发现潜在的隐患以及可能发生的突发事件。突发事件期间，学校实行24小时值班制，并开通突发情况监控联系电话。

2、严格执行学校重大公共卫生事件报告程序。在传染病暴发、流行期间，对疫情实行日报告制度和零报告制度。学校各班级、各部门应严格按程序逐级报告，确保信息畅通。

出现集体性食物中毒、甲类传染病病例、乙类传染病爆发、医院感染爆发及其他突发卫生事件时，学校有关部门及教师应立即向学校突发公共卫生事件领导小组报告，并以最快的通讯方式在2小时之内向县、镇疾病预防控制中心报告，同时向上级教育行政管理部门报告。

3、任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报突发事件。

4、建立突发事件举报制度。任何部门和个人有权向学校报告突发事件隐患，有权向教育局举报有关部门不履行突发事件应急处理规定和职责的情况。

七、突发事件的应急反应

根据《全国突发公共卫生事件应急预案》的规定，将突发事件的等级分为一般突发事件、重大突发事件和特大突发事件。根据突发事件的不同级次分类，结合学校的特点，在必要时启动相应的突发事件应急预案，作出应急反应。

以下分级标准根据《全国突发公共卫生事件应急预案》中的标准界定。

(一)传染病 1、一般突发事件

我校发生属于一般突发事件的疫情，启动第三级应急响应。 ①启动日报告和零报告制度，学校实行24小时值班制度，加强校内的疫情通报。

②学校组织专门人员指导与督促疫情发生地落实各项防治措施，做好进入应急状态的准备。

③学校内如尚无疫情发生，可保持正常的学习、工作和生活秩序，但对集体活动要进行控制。

④传染病流行时加强对发热病人的追踪管理；呼吸道传染病流行期间，教室、图书馆、食堂等公共场所必须加强通风换气，并采取必要的消毒措施；肠道传染病流行期间，对厕所、粪便、食堂及饭用水应加强消毒，并加强除“四害”工作。

⑤严格执行出入校门管理制度。 2、重大突发事件

学校发生属于重大突发事件的疫情，启动第二级应急响应。除对接触者实施控制外，全校保持正常的学习、工作和生活秩序。在第三级疫情防控措施的基础上，进一步采取以下措施：

①开展针对性的健康教育，印发宣传资料，在校园张贴宣传标语和宣传画，提高师生员工的自我防护意识和防护能力，外出和进入公共场所要采取必要的防护措施。

②对全体师生每日定时测量体温，发现异常情况及时上报。 ③对重大传染病的密切接触者，学校配合卫生部门做好隔离、医学观察和消毒等工作。

④加大进出校门的管理力度，控制校外人员进入校园。 ⑤学校根据情况，及时向师生员工通报疫情防控工作的情况。 3、特大突发事件

学校发生属于特大突发事件的疫情，启动第一级应急响应。在二、三级疫情防控措施的基础上，进一步采取以下措施：

①在县教育局、县卫生防疫部门的领导下实行封闭式校园管理，

通校学生上学、放学一律有家长接送，严格控制外来人员进入校园。

②全面掌握和控制人员的流动情况，教职工外出必须向学校请假。外出学生和去疫区的人员返校后，必须进行医学观察。对缺勤者要逐一登记，及时查明缺勤原因’。发现异常者劝其及时就医或在家医学观察，暂停上学或上班。

③避免人群的聚集和流动。学校不组织师生参加各类大型集体活动；学校不安排教师外出参加教研和学术活动；学生的社会实践、社区服务等活动应暂缓进行。

④对教室、实验室、食堂、图书馆、体育馆、厕所等场所在使用期间每日进行消毒，通风换气。

⑤学校每日公布校园疫情防控工作的惜况。 4、校内疫情

校内若出现重大传染病疫情，及时上报教育局和卫生部门，在教育局和卫生部门的指导下，启动相应的应急响应。同时根据实际情况，适时开展以下工作：

①根据出现传染病的种类和病人的活动范围，相应调整教学方式。出现一例感染高致病性禽流感及冬春季传染病防控工作的疑似病例，对该班级调整教学方式，暂时避免集中上课；出现一例上述的临床诊断病例或两例及以上疑似病例，学校在报请上级主管部门批准后，对该班级和相关班级实行停课；如出现两例及以上上述的临床诊断病例及校内续发病例，视情况扩大停课范围。若需全校停课，及时上报教育局，待县批准后再停课。

②采取停课措施的班级，合理调整教学计划、课程安排和教学形

式，采用网上授课、电话咨询与指导、学生自学等方式进行学习。做到教师辅导不停，学生自学不停。如学校停课放假，学校领导和教师应坚守岗位，加强与学生和家长的联系。

③尊重和满足师生的知情权，主动、及时、准确地公布疫情及防治的信息。对教职工和学生进行正确的引导，消除不必要的恐惧心理和紧张情绪，维护校园稳定。

(二)食物中毒

及时掌握学生健康状况，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，学校突发公共卫生事件领导小组应做好下列工作：

1、立即停止食品加工出售活动，并在第一时间(2小时内)向教育局和卫生监督所报告；

2、立即将发病师生送往就近医院抢救，并协助医疗机构救治病人； 3、保留好现场呕吐物和造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，待确认后交予卫生部门处理；

4、积极配合卫生、门认真细致地调查中毒原因，并按其要求如实提供有关材料和样品。

5、落实卫生部门要求采取的其他措施，并妥善处理善后事宜，维持学校正常的教育教学秩序。

6、配合卫生部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。

(三)预防接种严重反应或事故、群体性不明原因疾病等突发事件 1、迅速报告卫生部门、教育主管部门及其他有关部门，请求派遣专业人员进校，开展流行病学调查，查明事件原因。

2、及时将受害师生送医院接受救治。

3、尽快采取各项措施，消除危害，制止事态的发展。

4、总结经验教训，查漏补缺，杜绝隐患。必要时对事故和损害的责任人追究责任。

(四)饮水突发污染事故

学校一旦发生师饮水中毒和水源性传染病等突发事故的处理程序：

1、在第一时间(2小时内)向教育局和卫生监督所报告； 2、立即将发病师生送往就近医院抢救，并协助医疗机构救治病人； 3、保留好现场呕吐物和污染水源；

4、积极配合卫生、门认真细致地调查中毒原因，并按其要求如实提供有关材料和样品。

5、落实卫生部门要求采取的其他措施，并妥善处理善后事宜，维持学校正常的教育教学秩序。

6、配合卫生部门分析引起水污染的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。

八、保障措施 (一)组织机构保障

学校成立突发公共卫生事件领导小组，并按《学校卫生工作条例》要求设立卫生室(或保健室)，具体负责突发公共卫生事件的日常预防与控制工作。

(二)人力资源保障

学校按《学校卫生工作条例》的要求配备卫生技术人员或卫生兼

职人员。卫生专兼职人员应具有高度的工作责任感，定期接受卫生部门组织的突发公共卫生事件应急处理知识、技能的培训和演练，熟悉突发公共卫生事件的预防与控制知识，具有处理突发事件的快速反应能力。

(三)财力和物资保障

学校安排必要的经费预算，为突发公共卫生事件的防治工作提供合理而充足的资金保障和物资储备。

九、责任追究

学校校长是本校校园安全工作的第一责任人，对师生卫生安全、校园稳定工作负总责，相关部门或科室负责人是安全卫生工作的直接责任人。实行责任追究制，对所发生的各类事故特别是重特大事故，要进行严肃查处，坚持事故原因未查清不放过、责任人员未处理不放过、整改措施未落实不放过、有关人员未受教育不放过的“四不放过”原则，对于玩忽职守，疏于管理，造成学校卫生安全事故者，学校将视情节轻重，给有关责任人以相应处分，触犯刑律的要依法追究刑事责任。

学校体育活动安全防范制度

一、体育活动安全防范以体育老师和场地器材管理老师为中心，贯彻“防范第一”的原则，教育学生掌握自我保护技能。

二、体育活动应当保证有体育老师在场，体育活动所用全部器材必需由场地器材管理老师保管维护并按体育老师要求准备、提供。

三、体育老师应当明确所带班级、所上课程、课程安排以及所带学生的身体状况等，对特殊情况的学生，要按照特殊情况照顾的原则区别对待。

四、学校应当制作学生身体特异情况告知表，一式两份，由班主任负责发到每位学生父母或者其他监护人手中，让其反映真实情况，并将反馈送交相关负责人，相关负责人应当将副本送达每位体育教师。

五、场地器材管理员应当做到三勤，勤检查、勤保养、勤维修，确保学生和教师安全使用。

六、上课前，学生应当更换好运动服装，着装不符合规范的，体育老师应当要求其更换，或者安排其他运动，以免学生受伤。

七、体育课上，体育老师应当告知并演示学生如何自我保护，并给予学生必要的准备活动时间。学生应当一切活动听老师指挥，不得擅自离开老师规定的范围。

八、如在体育活动中发生伤害事故，体育老师应当立即进行必要的救助，如有需要，应当立即派人送卫生室。情况紧急严重的，立即送医院，并立即报学校安全事故责任小组。

体育老师紧急处理情况时，要安排好其余学生，避免其余学生无人照管。

沾化县学生意外伤害管理制度

1、将学生意外事故的防治作为学校卫生工作的重要内容，加强对意外事故的管理。

2、做好学生行为规范的教育，将班级意外事故的发生情况列为衡量班级文明规范的指标之一。

3、定期和体育老师进行体育医务监督，检查体育器械与运动场地的安全，杜绝各种不安全的隐患。

4、利用各种宣传途径，向学生宣传安全知识，养成良好的安全卫生习惯。

5、一旦发生意外伤害事故，学校及时处理，并送往医院进行进一步的治疗措施。

6、学生发生意外事故时，在做好紧急处理的同时，及时和家长取得联系。

7、学生校内发生意外伤害，及时向学校分管领导和校长汇报。 8、各学校要建立健全青少年意外伤害保险制度，鼓励各学校购买校方责任险。

沾化县学生意外伤害事故应急预案

为了进一步加大学校安全管理的工作力度，把加强对学生的安全防范教育落到实处，防止校园意外伤害事故的发生，及时处理好各种突发事件，确保学校教育教学的顺利进行，特制定以下安全防范应急预案： 一、工作目标

安定师生情绪，减少事故损失，保障教学工作正常开展，尽快顺利处理事故。 二、组织管理

学生意外伤害事故应急预案工作领导小组成员组成： 组 长： 副组长： 组 员： 三、应急措施

1、建立报告制度。事故一旦发生，事故现场必须以最快的速度直接向校长室报告。校长室迅速向上级部门口头报告，事后，递交书面报告。领导小组成员按分工分层校内管理组织和事故处理组分头工作。

2、同时向相关部门报警、紧急求援。对人身意外伤害者实施最快的抢救措施。请医疗、消防、等部门帮助，抢救生命，实施救助。

3、校内各处（室）、负责人迅速带领学生撤离人身意外事故现

场，防止事态扩大。

4、控制事件影响范围，稳定师生情绪。班主任应迅速到达管理辖区，在不受事故影响的范围内，尽快实施规定的教学计划，保证教学秩序的正常开展。 四、应急反应

人身意外事故突然发生后，学校的每一位教职工必须卷宗“学生优先，伤员优先”的原则，开展抢救和安抚处理工作。 1、保持镇静，沉着应付，发生事故后，决不能惊惶失措，手忙脚乱。事故现场的最高领导或组织者必须立即组织教职工开展抢救工作。对于伤员来讲，时间就是生命。同时应根据事故的性质不同，采取就地抢救或报120送医院救治。

2、组织疏散。当事故突然发生后，各位教职工特别是班主任、生活指导老师必须迅速帮助学生撤离危险区域。

3、清点人数。撤离到安全区域后，带队教师应立即清点人数。 4、及时报告。A、报警 B、向上级部门报告。报告事故发生时间、地点、伤亡人数、伤害程度、目前所在位臵、安全程度等等。 5、领导小组在接到事故报告后，应按报告程度迅速向上级部门报告。领导小组把领导成员按分工，分头进行处理事故和管理校内的日常教学工作，尽量不因事故而影响教学。

领导小组成员迅速组织人员前往出事地点实施救助。在救治伤员的同时，要安排专人做好现场秩序的维持工作，以得各种抢救措施的顺利实施，并迅速组织学生撤离现场，转移到安全地带。要尽快通知受伤学生家长到医院陪护。

6、尽快地与、消防、医院等机构取得联系，落实救护和处理工作。

7、专人负责保护现场，为处理事故提供证据。

8、做好广大师生的思想工作，从学校和当地的安全局面，尽快恢复学校的教学秩序，不要因事故本身导致其他不应有的事端。 9、特别注意做好受伤学生及惊吓学生的心理咨询与心理调节工作，逐步消解他们的恐惧心理和其他不良心理反应。 五、各类安全应急预案 （一）、防火安全预案： 1、防范预案

①严禁学生将火柴、打火机、烟花爆竹等易燃易爆物品带入学校。（班主任）

②严禁在校园内焚烧废纸、树枝、树叶等。（总务） ③组织全体师生听取消防安全知识讲座。（大队部）

④组织学生进行自护疏散、消防器材使用及紧急状态时切断电源、燃气源等演练。（大队部）

⑤定期检查消防器材是否能正常使用，并做到及时更新。（总务处）

2、应急预案

①出现火警：立即组织有关人员进行有效扑救，切断电源、燃气源，防止火势蔓延。

②迅速组织师生从最安全的通道疏散（不得组织学生扑救）。 ③在实施第一、第二条款同时，立即向上级领导报告，及时拨

打119火警电话，以求援助（火警电话必须讲清楚事发地点、所处地域、方位、火情种类等）。

④及时组织对受伤人员进行救治，必要时拨打120电话。（卫生室）

⑤排查事故原因，及时处理并上报。（学校行政） （二）、用电安全预案： 1、防范预案

①对师生进行用电安全知识辅导并进行用电安全防范知识竞赛。（大队部）

②定期检测校内所有用电器、电线、触电保护器，是否正常。（总务） 2、应急预案

①遇有突发性触电事故立即切断电源（包括总电源）。 ②遇有紧急情况立即用绝缘棒或非导电棒、棍击打，将触电人员与电源脱离，（不得用手拉触电人员。）

③对触电受伤人员视情形及时组织自救或他救，必要时拨打120急救中心求援。（卫生室）

④在案发的第一时间向学校领导报告，以便组织施救。 ⑤排查事故原因，及时处理上报。（学校行政） （三）、食品卫生安全预案： １、防范预案

①定期对食堂人员进行体检，定期请有关人员对师生进行食品卫生安全知识辅导。

②教育学生不吃生水、不吃生冷变质食物，不在小摊上买零食，以防食物中毒。（班主任）

③教育学生养成良好的用餐习惯，不挑食，少吃零食。（班主任）

④做好学生中餐的管理工作，重视中餐的质量与营养。（总务） 2、应急预案

①发现有呕吐腹胀、腹泻等症状，情节严重的，立即送往医院诊疗并告知家长。

②一旦发生三人以上同时出现腹胀、腹泻等症状，立即向学校领导报告，立即送往医院，同时及时与家长取得联系，以便共同研究对策。

③管理好学生的用餐，发现有异常情况及时与总务联系。 ④学校调查事故原因，追究责任。

（四）、体育课、体育活动及实验课的安全预案： 1、防范预案

①要求体育老师牢固确立“安全第一”的意识，把学生上课及活动安全放在首要位臵。

②学校体育器械等教育教学设施应严格按照安全和卫生标准配备，新器械和设备投入使用前，教师要先对其进行性能测试，完全合格方可投入使用，并定期进行检修。（总务、体育组） ③体育教师应加强对课间操、体育课教学等运动技术要领、准备、整理活动等方面的指导与安全保护，防止发生意外伤害事故。 ④按规定学生投铅球、铁饼、标、投实心球、长跑等课程项

目必须事先做好防护工作，教师应现场监督指挥。

⑤高温时段学生体育课因地制宜，或安排到室内，以防学生中暑。

⑥实验器材的化学用品应有专人专柜保管并上锁，在实验过程中严格按规定操作，教师亲临指导。

⑦学校应建立学生健康档案，对不适宜参加体育竞赛、军训以及其他剧烈运动的学生，应予以劝阻。（卫生室、班主任） 2、应急预案

①遇有学生发生晕倒、抽搐等中暑症状，立即将其送往医院救治并通知家长。

②遇有学生四肢无力、面色苍白等症状，立即将其安臵阴凉通风处，并给予补充水分。

③在体育活动中遇到跌伤、手脚骨折、头部、脸部、眼睛受伤等情况，应立即送医院救治，并及时通知家长。

④发生上述第一、第二、第三条款情况立即向学校领导及班主任报告。

⑤如遇皮肤表面轻伤，应及时送卫生室包扎处理并报告班主任。 ⑥根据以上事发情况，及时分析原因，做出处理意见，必要时追究责任。

（五）、课间活动及大扫除的安全预案： 1、防范预案

①教育学生上、下楼梯靠右行，不得拥挤，不推人。一旦发生楼梯拥挤现象，上楼的人应立即停止行走，先让下楼的人行走，教

师应立即到现场及时做好疏导工作。

②学生活动应在活动区或游戏区，不得在走廊内打闹，不得撞击玻璃栏板或攀爬走廊护拦，不得奔跑追逐，以免发生坠楼事故。（全体教师）

③学生在教室活动时，严格禁止学生攀爬教室窗台、走廊栏杆，经常做好学生的安全教育工作。（大队部、班主任）

④学生持危险物品嬉闹、玩危险游戏时，教师应及时制止。（全体教师）

⑤要求学生打扫教室卫生时，严禁让学生爬高及站在窗台上擦玻璃窗、吊扇、吊灯及所有高空物件。（班主任）

⑥定期检查教室内各种设施，及时排除安全隐患。（总务、班主任）

2、应急预案

①遇有发生安全伤害事故，应立即送往医院救治，同时与家长取得联系。

②一旦发生学生安全伤害事故，应立即向学校领导报告，以便及时采取相应措施。

③学校行政及当事人应及时分析事故原因，追究责任，并处理上报。

（六）、教师在教育、教学工作岗位上的安全预案： 1、防范预案

①学校禁止教师在上课期间离开岗位（课堂），即使学生在练习或看书时亦不例外。如遇特殊情况不得不暂时离开时，应请办公

室人员或其他教师代为照看学生。

②确实有必要离开教室(如送学生治病等)，应及时与教务处联系，同时由教务处指派其他教师到课堂内维持纪律。

③严禁教师任意调课，如有需要调课的，需及时填写调课单，并提早上报教务处备案，如遇特殊情况也应与教务处联系。 ④学校组织的集体活动，严禁留个别学生在教室。

⑤班主任负责好班级学生的清校工作，如有其他教师要辅导的，班主任应与该教师打招呼，该教师必须在学生离校后方可离校，不要随意让学生被陌生人接走。 ⑥值周教师严格清校制度。

⑦教师应严格执行学校作息时间，不得随意提早下课。 2、应急预案

因教师在教育教学过程中引起的学生伤害事故，首先应立即将学生送往医院救治，并马上向学校领导报告，同时与家长取得联系，并根据实际情况严格追究该教师责任。

（七）、学校组织学生集体外出活动的安全预案：

学校或教师组织学生参加教育教学活动或校外活动，必须按教育局要求，事先逐级打报告，经批准后，并制定好周密的计划，并且对学生进行相应的安全教育，告知学生在活动中应当注意的事项，必要时发告家长书，并且制订活动安全预案，有效预防学校安全事故的发生。

一旦出现意外事故，应立即送往医院治疗，并及时通知家长，同时逐级上报事故情况，以便及时处理。

沾化县幼儿园

幼儿意外伤害事故应急预案

为了切实有效降低和控制幼儿意外伤害事故的危害，依照上级有关要求及有关法律法规，从我园实际出发，特制定本预案。 一、事故原因：

幼儿追逐、打闹；放学后滞留幼儿园活动；活动中不慎碰撞、摔倒；极个别教师体罚或变相体罚幼儿等都是可能引起幼儿意外伤害事故的主要原因。 二、预防办法

1、运用各种形式，加强对幼儿进行行为规范教育、安全教育，培养幼儿的自我保护意识。

2、加强对教师进行师德规范教育，增强责任意识和法制意识。 3、加强教育、教学和生活设施、设备以及场地、房屋和设备的安全检查，发现隐患要立即整改。

4、确定安全责任人。确保幼儿人身安全。 三、处理程序

1、事发阶段的有关工作和注意事项

（1）以最快的速度把受伤幼儿送往就近医院救治。 （2）发生事故后立即通知家长。

（3）组织人员按照程序打电话向领导报告。同时向投保的保险公司报告出险。

（4）事故发生后，幼儿园应当对照教育部颁发的《幼儿伤害事

故处理办法》的有关规定，分清校方有无责任。 2、事故处理阶段的原则和注意事项 （1） 依法调解原则:

根据教育部颁发的《幼儿伤害事故处理办法》的有关条款规定接待幼儿家长，不要信口开河、随心所欲，要合法、合理、合情进行调解。

（2） 一次性解决原则:

一个事故一次解决，不留尾巴，不搞分段解决，如家长不同意可提醒家长依法保护自己的合法权益。 本预案自公布之日起施行。

XXXX学校学生

食物中毒应急预案(样本)

为了提高学校预防和处理食物中毒事件的能力和水平，减轻或者消除食物中毒的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，特制定本应急预案。

一、工作原则

1、预防为主、常备不懈

宣传普及食品卫生知识，提高全体师生员工的防护意识。 2、依法管理、统一领导

严格执行国家有关法律法规，对食物中毒事件的预防；对于违法行为，依法追究责任。学校在县教育局、县卫生防疫部门统一领导下，成立学校突发公共卫生事件防治领导小组，负责组织、指挥、协调与处理学校的突发中毒事件工作；

3、快速反应、运转高效

建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力，一旦发生突发事件，快速反应，及时准确处臵。

二、食物中毒预防应急小组

学校成立应急小组，由学校主要领导任组长、副组长，成员由总务处、大队部和值日老师、食堂管理员等组成。具体情况是：

组长： XXX

副组长：XXX XXX 成员： XXX XXX XXX

三、对中毒者采取紧急处理 1、停止食用中毒食品；

2、采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验； 3、组织医生对中毒人员进行救治；

4、及时将病人送医院进行治疗，包括急救（催吐、洗胃、洗肠）、对症治疗和特殊治疗；

5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。

四、食物中毒的报告和紧急报告制度 1.及时逐级报告

一旦发生食物中毒，班主任或分餐老师应及时向校领导或校医报告，学校则向市食品卫生监督检验所和象山区教育局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向门报告。

2.保护现场、保留样品

发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。 3.如实反映情况

学校负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、分餐老师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的

来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

4.对中毒食物的处理

在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%碱水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒 五、对中毒场所采取相应的消毒处理

1、封存被污染的食品及用具，并进行清洗消毒；

2、对微生物性食物中毒，要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理；

3、对化学性食物中毒，要用热碱水彻底清洁接触中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食物彻底清理，杜绝中毒隐患。

六、防范措施

1、全食物中毒报告制度

学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。 2、泛开展预防食物中毒宣传教育

广泛深入的开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，学传普及有关的卫

生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。 3、前期工作

（1）、食品原料进货关。学校采购人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。 （2）、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不的进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，

发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

（3）、把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。 （4）、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏箱内保存48小时。

A、食堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，要防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。

B、控制细菌污染。控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。

C、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。各餐的熟食品和剩饭，在销售或使用前必须充分加热。 七、突发性事件的处置

1 、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。

2 、在全校范围内树立食品卫生安全意识，时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现可疑病情后（食用某一食品后，两人以上出现同一疑似食物中毒症状），及时报告救治，由初步检查确定，采取以下措施：

（ 1 ） 观察病情，对症处理。

（ 2 ） 如确定食物中毒，做好以下工作： a对患病的师生进行初步诊断、治疗、护理。

b立即报告学校安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。 c立即拨打急救电话 120 或者与医院联系，救治患病师生。 d立即向上级有关部门报告。

e收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。

3 、学校主管领导指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向教育局主管领导及相关部门汇报，指挥以下部门工作： （ 1 ） 责令立即停止食品加工、供应活动。

（ 2 ） 由校长办立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过 2 小时。负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为破坏现场，等候卫生执法部门处理。

（ 4 ） 班主任负责协助校医护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。中毒师生病情较重、人数较多时，应立即就近送医院抢

救或向120求援。

（ 5 ） 政教处做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作；学校落实专人接受新闻部门采访、应对社会质询；协助上级有关部门做好善后处理工作。

（ 6 ） 年段要深入各班级配合卫生行政部门。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。

（ 7 ） 总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。

（ 8 ） 食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。

八、责任追究

根据查明的事故原因，向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，对所有食堂工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理，追究其责任。如故意破坏造成中毒事故，将当事人交司法机关处理，如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行扣发工资、辞退或进行行政处分的处理。