胡萝卜介绍：
胡萝卜性味甘、平，具有补肝明目、清热解毒之功效，有效治疗贫血、便秘、感冒、高血压等疾病，还具有预防癌症、健胃、美容的作用。胡萝卜是家庭生活的一种常见菜，营养价值丰富，内含的胡萝卜素是维持人体健康所不可缺少的营养物质，经常吃胡萝卜可以起到保护视力、滋润皮肤、提高免疫力的功效。下面简要介绍一下胡萝卜的饮食禁忌，和什么相克，和哪些食物不能一起食用：
胡萝卜和苹果相克：
苹果中含有大量的维生素C，胡萝卜中的维生素分解酶会破坏苹果中的维生素C，因此二者不宜同食，会降低或抵消其原有的营养价值。与苹果类似的食物还包括：油菜、山楂、木瓜、白萝卜、大枣、番茄、石榴等。
胡萝卜和竹笋相克：
竹笋中含有一些黄铜、固醇等生特活性物质，与含有胡萝卜素的胡萝卜搭配食用，会破坏胡萝卜素，将其彼此的营养价值，因此胡萝卜和竹笋不宜同食。
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