动物肝脏是储存养料和解毒的器官，营养价值较高，具有保健功能，同时也是补血佳品之一。猪肝味甘苦，性温，具有明目补肝、养血之功效，体质虚弱、面色萎黄的人较为适宜。正常的肝脏本身是没有毒性的，可以放心食用下面简单介绍一下猪肝和什么相克，和什么食物不能一起食用。
猪肝和菜花相克：
炒猪肝的时候不宜配菜花，菜花中含有大量的纤维素，其中的醛糖酸残基容易与猪肝中的铁元素、铜元素、锌元素结合，所形成的物质会降低或消除人体对这些营养元素的吸收。
猪肝和豆芽相克：
猪肝和豆芽彼此都有很高的营养元素，能够满足人体所需的矿物质，但是二者却不能同食，猪肝中的铜元素会加速豆芽中维生素C的氧化速度，从而使其失去原有的价值。
猪肝和鱼相克：
猪肝与鱼同食， 会降低猪肝的营养价值，不利于人体吸收，极易 导致腹痛和腹泻等不良症状，影响身体健康。
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