蒜苗介绍：
蒜苗，又叫青蒜，是大蒜幼苗发育到一定阶段的青苗，具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗的营养价值较为丰富，包括维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫氨酸、核黄素等，辣味来源于所含的，具有消积食作用的辣素。蒜苗对心脑血管有一定的保护作用，可有效预防血栓的形成，另外还可以保护肝脏，对人体极为有益。下面跟随美食大姐一同来了解一下蒜苗的饮食禁忌，和哪些食物不宜搭配食用。
蒜苗和韭菜相克：
蒜苗和韭菜谈不上相克，但却不宜同食，二者味道都较重，属于口味不同的蔬菜，应该分开炒，不然会串味儿，影响食欲。
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