食材:大青虾12只，葱姜蒜适量，生抽2大勺，蚝油1勺，花生油适量，香醋1勺，白糖2大勺，南酒1勺，盐适量，淀粉1小茶匙，鸡精少许，番茄酱1大勺。
做法:
1大虾12只，挑去虾线，剪去虾须、虾头，洗净，备用。
2加少许盐。
3加南酒。
4加生粉。
5加葱姜蒜碎。
6抓匀，腌制10分钟以上。
7取一小碗，放入生抽。
8加香醋。
9加白糖。
10拌匀，制成调味汁，备用。
11热锅上油，将腌制好的大虾倒入锅中。
12大火炒至虾变金黄色。
13加番茄酱调色调味。
14加制好的调味汁，调色调味。
15待入味上色后，加一碗热水，大火煮开。
16加蚝油，盖锅，中小火烧七八分钟。
17加少许盐调味，大火烧至汤汁浓稠。
18加少许鸡精调味，收汁，装盘，即可上桌。
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