瓜尔胶与氯化钙反应

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生成一种具有胶凝性的物质。
瓜尔胶与氯化钙可以发生化学反应，生成一种具有胶凝性的物质。具体来说，瓜尔胶是一种天然的多糖，其分子中含有大量的羟基，可以与氯化钙中的钙离子发生交联反应，形成网状结构，从而产生胶凝性。

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