1、春吃芽、夏吃叶、秋吃果、冬吃根，这就是中医所说的人以天地之气生，四时之法成。为何冬天要多吃根呢，中医养生讲究顺应四时阴阳，人与自然都有春生、夏长、秋收、冬藏的特点。
2、冬藏以蓄积能量，而根部是植物储存能量最多的部位，冬天吃植物的根部就得充分利用大自然的能量来补充阳气。此时正是各种根类蔬菜上市的季节，如萝卜、山药、红薯、土豆、花生等，以下几种根菜绝不能错过。
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