螃蟹被称为极寒之物的原因 为什么螃蟹是极寒之物

螃蟹称为“极寒之物”，是因为蟹心里含有对吞噬细胞、淋巴细胞等免疫的成分，这些物质会引起腹泻、腹痛等不适症状。除此之外，螃蟹本身携带大量的致病菌，清理不干净或没煮熟就会引起肠道感染，出现腹痛、腹泻等症状。古时认为，腹泻、腹痛都是由寒凉引起的。所以，螃蟹也被认为是“极寒之物”。

为什么螃蟹是极寒之物

螃蟹，属软甲纲十足目甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地中医认为，螃蟹性寒凉、味咸，脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。

大闸蟹的寒凉，并不是因为低聚果糖，而是因为细菌。大闸蟹的生活环境决定了它们的身体上携带有大量的致病菌，特别是在蟹鳃这个部位。如果不仔细清理，给予充分的烹饪时间，就会带来肠道感染，出现腹痛、腹泻等症状。除此之外，尤其是死掉的螃蟹，因为死亡之后的河蟹很快会成为细菌的温床。

在古代，烹饪器具不如现在这么完善。那么，在螃蟹烹饪的过程中，就有可能存在加热不足的情况，这样的结果就是很容易因为吃螃蟹而患上肠道感染。于是，就出现了“螃蟹是极寒之物”的说法。

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螃蟹被称为“极寒之物”的原因主要有以下几点：蟹心中的特殊成分：螃蟹的蟹心中含有对吞噬细胞、淋巴细胞等免疫细胞有影响的成分，这些成分摄入人体后，可能引起腹泻、腹痛等不适症状。携带大量致病菌：螃蟹的生活环境携带有大量的致病菌，如果清理不干净或烹饪不足，可能导致肠道感染，引发腹痛、腹泻等症状。中医理论：中医认

螃蟹被称为“极寒之物”的原因主要有以下几点：蟹心中的特殊成分：螃蟹的蟹心里含有对吞噬细胞、淋巴细胞等免疫细胞有影响的成分，这些物质在人体内可能引起腹泻、腹痛等不适症状。携带大量致病菌：螃蟹的生活环境导致其身体上携带有大量的致病菌，特别是在蟹鳃等部位。如果清理不干净或烹饪不足，就可能...

螃蟹称为“极寒之物”，是因为蟹心里含有对吞噬细胞、淋巴细胞等免疫的成分，这些物质会引起腹泻、腹痛等不适症状。除此之外，螃蟹本身携带大量的致病菌，清理不干净或没煮熟就会引起肠道感染，出现腹痛、腹泻等症状。古时认为，腹泻、腹痛都是由寒凉引起的。所以，螃蟹也被认为是“极寒之物”。为什么螃...

蟹心：黑膜下的“六角板”中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹一块黑色膜衣下。营养 丰富的微量元素与维生素:蟹肉中含有较为丰富的镁元素，钙含量也很高。比如说，河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平，有的品种能高达200mg/100g以上。此外，蟹的锌、硒、碘等微量...

通常对于脊椎动物来说，心脏都是很好的食材，毕竟其主要是由肌肉组织构成的。但蟹心却成了例外，而且被尤其打上了“性极寒”的标记，成为了“切切不可食用”的组织。而对于蟹心能否食用的争论网上也不少，有人称吃了的确会造成腹泻等“受寒”表现，也有人表示“吃了很久也没见有事”。我们吃的蟹...

一、食物性质冲突 螃蟹性寒：螃蟹属于极寒之物，特别是某些种类的螃蟹更是寒性显著。中医认为，螃蟹可补五脏六腑之阴，特别是肝与胃之阴，但中气虚寒、时感未清、痰嗽、便泻者均忌食用，多食可能引发风湿寒痹（如关节炎、痛风等）和脾胃虚寒等问题。柿子性寒且涩：柿子同样性寒，且其寒性较为持久...

十种极寒食物1 1、螃蟹 螃蟹含有大量蛋白质和营养物质，但是却属于寒性食物，有活血化瘀的功效。一般正常人一天吃2～3只螃蟹就可以了，如果吃多了会造成腹部不适;寒性特质的人更加不要吃螃蟹，以免加重症状。2、甲鱼 虽然甲鱼非常补身体，但是甲鱼其实也是寒性食物，一般生病的人食用甲鱼可以活血化瘀...

蟹心：中医常说螃蟹极寒，而蟹心则是螃蟹体内最寒的部位。蟹心通常位于蟹一块黑色膜衣下，呈白色六角形。由于蟹心过于寒凉，食用后可能对身体健康产生不利影响，因此应避免食用。蟹肠：蟹肠是连接蟹胃和蟹脐的一条黑线，位于螃蟹下腹部的三角内。蟹肠内可能含有未消化的食物残渣和排泄物，因此也...

由于螃蟹本身属寒，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。在吃的时候要注意搭配，多吃些主食或搭配黄酒都是不错的，黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美，也要注意避免和寒性食物搭配，如梨子、西瓜等凉性水果。

1、蟹胃：藏在“三角袋”刀里的蟹黄。打开蟹壳，看到蟹壳上有蟹黄。螃蟹的胃藏在蟹黄的壳里。螃蟹的胃很脏，不建议吃。2、蟹鳃：两排“小扇子”打开蟹壳，蟹体上两排灰色扇形软组织就是蟹鳃。蟹鳃是螃蟹的呼吸系统，不宜食用。3、蟹心：黑膜下的“六角形”中医常说螃蟹极寒，而蟹心最为寒。蟹...