南京产雨花茶，雨花茶是南京地区的知名特产，也是中国的名茶之一。雨花茶主要生长在南京市郊的，茶树大多种植在丘陵黄壤岗坡地上，土质好，水分充足，为雨花茶提供了适宜生长的条件。
南京产什么茶叶
南京主要产雨花茶，是中国知名的产品，在原料选择和工艺操作上都有非常严格的要求。采摘2.5至3公分长一芽一叶的嫩叶，经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序制成，雨花茶色、香、味、形俱佳，冲上开水后，水面顿显白毫，茶色碧绿、清澈，香气清幽，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿的作用。
雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。它外形圆绿、条索紧直、锋苗挺秀、带有白毫，象征着先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，所以取名为雨花茶。1966年起畅销海外，人们将雨花茶当作赠送亲朋好友的珍贵礼品。
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