铁观音分为清香、浓香、陈香三种，清香型口感清爽甘甜，入口生津甘滑，韵味强；浓香型滋味醇厚甜润，细腻饱满；陈香型口感顺滑圆柔，滋味醇厚饱满，苦涩较低，回甘生津且音韵显著。
铁观音有多种不同的口味，主要取决于它的产地、品质和加工方法。
常见的口味有：
1. 清香型：口感清爽甜润，香气纯正。
2. 浓香型：口感浓郁醇厚，香气浓郁沉稳。
3. 水仙型：清新怡人，口感柔和鲜爽。
4. 桂花香型：香气清幽，口感鲜甜。
5. 甘甜型：甘香甜润，口感柔和，回甘持久。
6. 兰花香型：清新柔和，香气幽雅，口感清爽甘醇。
7. 金花型：口感醇厚甘净，香气持久清幽。
8. 经典型：经典的铁观音口味，香气独特，口感浓郁持久。
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