毛峰和毛尖有啥区别

毛峰和毛尖都是绿茶，但它们有很多区别。

首先，产地不同，毛峰主要分布在峨眉山、遵义、武义等地，而毛尖主要产自河南信阳。

其次，工艺不同，毛峰是烘青绿茶，工序少，而毛尖是炒青绿茶，工序较多。

再者，外形不同，毛峰呈条索形状，微卷紧细，而毛尖呈条索形状，外形细直，圆润光滑。

此外，香气和口感也有所不同，毛峰清香持久，茶味甘醇饱满，而毛尖栗香浓郁，茶味熟香醇和。

毛峰和毛尖都是中国茶的名字，它们所属的茶类是绿茶。

主要的区别在于茶叶采摘的时间和方法不同，以及产地不同。

毛峰是在清明前后采摘的，以一芽一叶的嫩茶为主。

采摘时，一般选择含水量较高的嫩芽和嫩叶，经过揉捻、杀青、干燥等工序制成。

毛峰茶叶形状好看，呈针形，色泽翠绿，茶汤清亮、鲜爽，有花果香和清新的滋味，口感浓郁鲜甜。

毛尖则是在清明后的一段时间采摘顶芽等原种嫩叶，由于茶树吸收了大量阳光照射，茶叶叶肉厚重，因此制品茶叶储藏后芳香气息愈加醇厚，味道也愈加鲜爽回甘。

毛尖茶叶形状修长、尖细，茶汤清澈透明，呈浅黄绿色，口感清香持久，带有淡淡的甜香。

毛尖以浙江杭州的西湖龙井为代表。

综上所述，毛峰和毛尖的区别主要在于采摘时间、茶叶形状和产地。

毛峰茶叶采摘较早，形状呈针形，以湖南岳阳的苏堤春毛峰为代表；而毛尖茶叶采摘较晚，形状修长尖细，以浙江西湖龙井的毛尖为代表。